El proceso de mezcla y envejecimiento de Ron Matusalem está basado en el proceso de Solera, el método de fusión en el envejecimiento. Notas de cata:
Color: ambarino con tonos rojizos, cobrizos y ocres.
Aroma: complejo y fino e integrado. Resalta el balsámico. Tono de serrería y madera seca que le otorga aroma intenso y rico. Deliciosos frutos secos tostados y caramelo.
Boca: textura suave y paso complejo y persistente, con notas secantes de roble. Sensación de cacao, envolvente y suave, con un toque final de coñac.
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