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Los vinos madrileños van ganando fama y presencia. Tagonius es una de las grandes bodegas de la denominación, ubicada en la subzona de Arganda, tierra con una larga y notable historia vinícola. En sus viñedos en páramo, delimitados por el río Tajuña, consiguen una magnífica expresión de la syrah, uva viajera originaria del Ródano. Como muestra, Tagonius Syrah 2022, un tinto con 7 meses de crianza en roble francés que despliega aromas de fruta bien madura, especias, y flores como la violeta, tan característica de esta variedad; y ofrece un paladar muy seductor, sabroso y fresco.